FLAMIGNI PANETTONE GLASSATO SENZA CANDITI INCARTATO A MANO 750 gr

FLAMIGNI PANETTONE GLASSATO SENZA CANDITI INCARTATO A MANO 750 gr

FLAMIGNI PANETTONE GLASSATO SENZA CANDITI INCARTATO A MANO 1 KG

Panettone di tipo GLASSATO SENZA CANDITI

Dimensione 20 x 20 x 13 cm

Flamigni produce i suoi panettoni a Rodello d’Alba, nelle Langhe. In quest’area così vocata per il cibo e il vino, la cultura di questo dolce è molto sviluppata e le maestranze hanno una passione particolare per il loro lavoro. Una passione che comincia dalla selezione degli ingredienti migliori.

Il panettone GLASSATO SENZA CANDITI è ispirato ad una ricetta piemontese quasi centenaria, che prevede una glassa a base di nocciole tonde gentili delle Langhe, mandorle armelline pelate amare, albune d’uovo, zucchero e amido di riso.

La sua anima è un lievito madre il cui ceppo ha avuto origine negli anni Trenta. L’impasto risulta soffice ed estremamente digeribile. A comporlo sono una farina di grani forti, zucchero, tuorli d’uova provenienti da allevamenti italiani, urro francese di centrifuga. Contiene uva sultanina turca o australiana, ma non canditi.